Le 5 M di Estados
Per ottenere un espresso perfetto
L'azienda da sempre ha deciso di puntare sul rispetto delle 5M: miscela, macinatura del caffè, macchina, manutenzione e mano esperta del barista.
Queste sono per Estados Cafè le principali componenti che devono essere tutelate e curate nel dettaglio per ottenere un perfetto espresso italiano, per preservarne l'aroma e la qualità nel tempo.
Miscela: Estados Cafè, grazie ai suoi esperti torrefattori, è in grado di offrire ai propri clienti ben 3 prime miscele, rispetto ad altre realtà che, solitamente, hanno una unica miscela di punta.
Macinatura: Estados utilizza macinini a macine coniche, che lavorano fino a 800 kg di caffè prima di essere sostituite. Grazie alla loro ridotta velocità (1/5 delle macine piatte) sono più silenziose e meno invasive nei confronti dei clienti e più rispettose verso la macinatura stessa.
Macchina: macinino e macchina vengono fornite in comodato d'uso da Estados Cafè ai suoi clienti. Si tratta di attrezzature scelte con accuratezza e assolutamente certificate.
Manutenzione: Estados impone la perfetta manutenzione delle attrezzature. Rifornisce di depuratori automatici per l'acqua, andando incontro alle esigenze del barista e mantenendo sempre alta la qualità in tazzina.
Mano del barista: ogni barista che sceglie Estados Cafè è preparatissimo e non si limita a scaricare l'approvvigionamento del prodotto, ma conserva l'attrezzatura in ottimo stato.
